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桑椹干是指晒干的桑椹,桑椹是桑科落叶乔木桑树的成熟果实,又称桑果、桑枣,味甜汁多,是人们常吃的水果之一。成熟的桑椹油腻、酸甜可口。最好是大肉厚、紫红色和糖分充足的桑椹。它具有很高的营养价值。它可以食用和使用药物。果汁浓如蜂蜜。它又甜又好吃。它分为黄色、红色、紫色和白色。黄桑椹干后呈深黄色和黑色,黑桑椹(紫桑椹)干后呈深紫色和黑色,具有补血、乌发、缓解视疲劳的作用。

功效作用

桑椹干具有补血、乌发、缓解视疲劳的作用。

补血:

桑椹干含有铁和多种维生素,具有一定的补血作用。

乌发:

桑椹干含有乌发素,具有一定的乌发作用。

缓解视力疲劳:

桑椹干含有较多的花青素,适当食用桑椹干对眼睛有益,有一定的缓解视力疲劳的作用。

营养价值

桑椹干营养丰富,含有多种氨基酸和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素和有机酸也含有铁、锌、钙、磷等矿物质元素,以及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养物质。

适宜人群

大多数人都可以吃,尤其是视力疲劳的人。

一般人群:

桑椹干是一种营养丰富的干果,大多数人都可以吃桑椹干。

视力疲劳者:

桑椹干含有较多的花青素,能在一定程度上缓解视力疲劳。

禁忌人群

腹泻患者小心服用。

原因:

桑椹干性寒冷,易刺激胃肠道,腹泻患者食用后可加重腹泻。

特殊人群

孕妇不宜吃大量桑椹干。

孕妇:

桑椹干性寒冷,怀孕期间吃得太多可能会出现腹泻,不利于胎儿安全。

用量

根据个人喜好适量食用,不要多吃,以免引起身体不适。

不宜同用

桑椹干可以和大多数水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受桑椹干的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

桑椹干可直接食用,也可用于粥、酒、甜点等,如桑椹龙眼粥、桑椹干百合银耳粥、桑椹干枸杞酒、桑椹蛋挞、桑椹干枸杞炖花胶等。

桑椹桂圆粥:

将桑椹干、桂圆肉清洗干净,与糯米一起放入砂锅中,大火烧开转小火,加入冰糖即可享用。

桑椹干百合银耳粥:

桑椹干和百合泡发,大米洗净。将所有材料倒入电饭煲中,加入适量水,根据粥的功能,然后加入冰糖炖20分钟左右。

桑椹干枸杞酒:

桑椹干用冷开水冲洗两次,晾干后放入密封罐中,再倒入酒中,静置一个月即可饮用。

桑葚蛋挞:

取蛋挞皮,加入几个浸泡过的桑椹干,然后倒入蛋挞液中。然后轻轻地把蛋挞放进烤箱里烤。

桑椹干枸杞炖花胶:

将浸泡过的花胶、红枣、枸杞、桑椹炖一小时后,加入红糖块食用。

温馨提示

桑树干虽然好,但不宜多吃,因为桑树干中含有的挥发油对消化道有一定的刺激作用,会抑制肠道内的各种消化酶,过量食用桑树干可能会引起胃肠道不适。