发布时间:2023-08-20 23:08
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酸甜可口的苹果有收敛作用,可以止泻,但腹泻不能“吃相反”,因为吃新鲜苹果有排便作用,有良好的止泻作用应该是煮熟的苹果。苹果含有单宁酸和果胶,单宁酸是肠道收敛剂,可以减少肠道分泌,减少大便中的水分,从而止泻。果胶是一种“两面派”。未加热的果胶可以软化大便,缓解便秘,但煮熟的果胶可以改变,具有收敛和止泻的作用。营养专家发现,单宁酸含有果肉和果皮,果皮含量更丰富,果胶含有果肉,近皮丰富,苹果煮半切,会发现近皮有一层浅黄色物质,即果胶。所以,吃煮熟的苹果时,最好连皮一起吃,这样止泻效果会更好。腹泻时,取一个苹果,将皮带切成小块,放入水中煮3~5分钟,温后食用,每天2~三次,每次30克左右。需要注意的是,吃煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。苹果富含糖、胡萝卜素、B族维生素、钙、苹果酸、果胶等。除了止泻,还有补心益气、生津止渴、健脾胃、预防胆固醇增加的作用。需要注意的是,不要吃太多用于止泻的熟苹果,否则会使果胶与单宁酸在胃和胃酸反应,形成胶状物,堵塞胃肠道,导致腹胀。若要达到一定的食疗效果,需多吃时,应每天分几次或与其它食物一起食用。与此同时,苹果不易消化,吃的时候不要“快战快决”,要细细咀嚼,慢慢咀嚼,还能起到洁齿的作用。
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