发布时间:2023-04-29 06:01
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1,比热溶是什么东西
单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量(或降低1℃释放的热量)叫做这种物质的比热容,简称:比热,用字母“c”表示。 单位 比热是一个复合单位,是由质量、温度、热量的单位组合而成的。在国际单位制中,比热的单位是焦耳/(千克·摄氏度)读作 焦每千克摄氏度。 (常用的单位还有卡/(克·℃)、千卡/(千克·℃)等)在国际单位制中,能量、功、热量的单位统一用焦耳,因此比热容的单位应为J/(kg·K)。 比热表 (1)比热值的数值后面都用10的3次方来表示 (2)水的比热较大,金属的比热更小一些 (3)c铝>c铁>c钢>c铅 (c铅单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量(或降低1℃释放的热量)叫做这种物质的比热容,简称:比热,用字母“c”表示。 物理的那题你搬到网上???2,发酵粉是什么东西
是 一种 碱性物质发酵粉俗称泡达粉、焙粉、发粉,成白色粉末状,无异味,在冷水中分解。它是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。在发酵中主要是酸剂和碱剂相互作用,产生二氧化碳,填充物多选用淀粉,其作用在于延长膨松剂的保存期,防止发酵粉的吸潮结块和失效,同时还可以调节气体产生速度,促使气泡均匀产生。 由于发酵粉是根据酸碱中和的反应原理而配置的,它的水溶液基本呈中性,消除了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。因此用发酵粉制作的点心具有组织均匀、质地细嫩、无大孔洞、颜色正常、风味纯正的特点,被广泛用于糕点的制作。在25度~27度最佳。发酵粉就是干酵母。发酵粉是和面粉一起用的,把它放在面粉内可以使面粉发起来。北方人用来蒸馒头、蒸包子、发面饼等等,用了发酵粉的食物比较容易消化酵母优质文章排行榜
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