海带汤的作用和功效 海带汤营养价值有哪些

海带汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴，主要包括海带、肉类、豆腐等配料，适量食用海带汤，具有补充营养、利尿消肿的作用。

功效作用

海带汤具有补充营养、利尿消肿的作用。

补充营养:

海带汤营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。适量食用有助于补充身体所需的营养。

利尿消肿:

一层白霜般的白粉常附着在海带上，是甘露醇，是一种降低血压、利尿、消肿的药用物质。

营养价值

海带含有多种矿物质和维生素，营养价值高。食物中碘含量最高，海带可作为人类钙铁摄入量的宝库。还含有大量的重要维生素，如胡萝卜素、核黄素、硫胺素和尼克酸。海带含有大量的纤维素、褐藻胶和各种微量元素，几乎不含脂肪。膳食纤维在人体内具有独特的营养功能。能促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，减少有害物质吸收，整合胆固醇，减少胆固醇吸收，预防高胆固醇血症和动脉硬化。海带含有钾、钙、磷、铁、碘等多种矿物质和微量元素，对健康有益。

适宜人群

大多数人可以吃，尤其是体质差、水肿熬夜的人。

一般人群:

海带汤是一道营养丰富的菜，大多数人都可以吃。

体质差的人:

海带汤营养丰富，其中蛋白质、矿物质等营养成分有助于补充营养，增强体质。

熬夜水肿的人:

甘露醇成分有助于消肿利尿，熬夜水肿的人适量饮用海带汤有助于消肿。

禁忌人群

对海带过敏、甲状腺机能亢进的患者。

对海带过敏者：

对海带过敏者食用海带汤可能会引起严重的过敏反应，因此禁止食用。

甲亢患者:

甲亢患者不宜吃海带汤，因为海带碘含量丰富，会加重病情。

特殊人群

孕妇和乳母不应过量食用海带汤，因为海带碘含量高，大量食用可能会影响胎儿或乳儿的甲状腺发育，导致胎儿或乳儿甲状腺功能低下等症状。所以不要吃得太多。

用量

建议每周1-2次，120g-150g(按海带重量计)，孕妇和哺乳期妇女建议每天少吃20g。

不宜同用

海带汤不宜与柿子、茶同服。

柿子、茶:

铁、茶、柿子中的鞣质易形成不易消化的络合物，易引起消化不良，因此，不建议同服。

食用方法

海带汤的做法如下，大家可以参考。

海带汤:

锅中加入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，然后放入海带翻炒。炒出香味后，放入水中。大火煮沸后，转小火煮半小时，加入调味料。

温馨提示

还要注意吃海带汤“个性化原则”，每个人的消化吸收程度不同，对海带汤的反应也不同。海带营养价值高，对身体有益，但凡事都有度，“好酒不贪杯，好果也不贪”。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度食用海带的负面影响，过度食用海带，轻可能出现身体不适，重可能带来严重的健康风险。