2型糖尿病患者可以吃大骨头,但是需要注意适量即可。大骨头中含有蛋白质、微量元素、维生素、脂肪等营养物质,在血糖控制较好的情况下,适量吃大骨头有助于补充身体所需的营养物质。但如果吃大骨头的量过多,可能会导致血糖出现升高,不利于病情的控制。2型糖尿病患者在饮食方面,主要以低盐、低脂、低糖、高纤维素饮食为主。
1、低盐:大骨头中含有的盐分较多,如果进食过多大骨头,会导致机体摄入的盐分过多,还会导致血容量增加,使胰岛素分泌增加,反而会引起血糖升高,所以建议患者少吃咸菜、腌制食品等;
2、低脂:大骨头中含有脂肪,如果进食过多大骨头,可能会导致机体摄入的脂肪含量过多,大量脂肪堆积在体内会转化为糖和脂肪,从而加重胰岛素抵抗,不利于血糖的控制;
3、低糖:进食过多大骨头,会增加消化系统的负担,导致消化酶分泌不足,不能很好地消化、吸收摄入的食物,易引起餐后血糖升高;
4、高纤维素饮食:由于大骨头中含有丰富的膳食纤维,进食过多会导致膳食纤维摄入过多,不能被胃肠道消化、吸收,可能会加重胃肠道负担,引起消化不良等。
建议2型糖尿病患者以清蒸的大骨头为主食,既可以保证机体营养物质的摄入,也不会导致血糖升高。此外还可以在大骨头中加入海带、紫菜、木耳等食物,可以补充维生素和微量元素,对身体有益。
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