东江盐鸡
主料:鸡1500克,
调料:姜10克,小葱10克,香菜20克,八角3克,粗盐30克,盐13克,味精4克,香油2克,沙姜3克,猪油30克,植物油15克
做法:
1、小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2小碟;
2、每碟加入猪油适量,作佐料用;
3、余下猪油,放入味精、香油、精盐5克调成味汁;
4、把纱纸一张刷上植物油待用;
5、鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,晾干;
6、晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳,在翼膊两边各划一刀,在颈骨上剁一刀,不要剁断;
7、然后用精盐3.5克擦匀鸡腔内,加入姜、葱、八角,先用未刷油的纱纸裹好,再包上已刷油的纱纸;
8、旺火烧热炒锅,下粗盐炒至高温,盐略呈红色时取出1/4放入沙锅内,把包裹好的鸡放在盐上,然后把余下3/4盐盖在鸡上面,加锅盖,用小火焖约10分钟;
9、取清水75毫升,从沙锅盖边注入,不可揭盖,再?10分钟至熟,取出,去掉纱纸;
10、将鸡的皮和肉分别撕成片状,鸡骨折散,加入味汁拌匀;
11、以骨垫底,肉置中间,皮盖在上面,砌成鸡的形状;
12、香菜消毒后伴在碟边即可,食时佐以沙姜油盐。
优质文章排行榜
最新资讯
喝茶刺激前列腺炎吗
金胆片有什么副作用吗 金胆片是处方药吗
农药中毒治疗后浑身没力
卵泡发育不良要做什么
检查尿能检查前列腺炎吗
检查精子畸形质量挂什么科
蒲公英的药用价值有哪些?
2型糖尿病能吃花生粥吗
药品推荐
-
抗病毒口服液
清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒、流感。
杭州老桐君制药有限公司
-
力纬 帕拉米韦氯化钠注射液
本品主要用于流感病毒引起的普通流行性感冒、甲型流行性感冒。包括:H1(H1N.),HA(HAN.)及H9N9等系列病毒引起的流行感冒。也可以用于奥司他韦不能控制的重症型流感。
广州南新制药有限公司
-
可威 磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
络活喜 苯磺酸氨氯地平片
本品适用于高血压的治疗;适用于慢性稳定性心绞痛的对症治疗;用于确诊或可疑的血管痉挛性心绞痛的治疗,均可单独应用,也可与其他抗高血压药物、抗心绞痛药物联合应用。
辉瑞制药有限公司
-
思密达 蒙脱石散(原味)
用于成年人及儿童急、慢性腹泻。
博福-益普生(天津)制药有限公司