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绿豆汤的作用与功效 绿豆汤营养价值有哪些

发布时间:2023-07-07 15:58 相关企业:金话筒医药

绿豆汤是一种以绿豆和水为主要成分的汤。绿豆汤营养丰富,是一种经济价值高、营养价值高的汤,具有清热、补充营养、促进新陈代谢的作用。

功效作用

绿豆汤具有清热消暑、补充营养、促进新陈代谢的功效。

清热消暑:

夏季或在高温环境下工作的人出汗过多,水流失大,钾流失最多,体内电解质平衡受损。绿豆汤含有大量的水和无机盐,不仅能补充水分,还能及时补充无机盐,对维持水和液体的电解质平衡具有重要意义。

补充营养:

绿豆汤富含维生素、矿物质、水、淀粉、蛋白质和氨基酸。吃绿豆汤可以补充人体的营养。

促进代谢:

绿豆汤含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,能促进人类的生理代谢活动。

营养价值

绿豆汤富含蛋白质和人体所需的8种氨基酸,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸。绿豆汤含有500淀粉%仅次于禾谷类,包括直链淀粉、支链淀粉。绿豆纤维素含量高,脂肪含量低,主要是软脂酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。绿豆汤富含B族维生素、矿物质等营养物质,以及人体所需的各种磷脂。绿豆汤含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。

适宜人群

绿豆汤适合大多数人。

一般人群:

绿豆汤是一种常见的解暑汤,大多数人都可以吃绿豆汤。

禁忌人群

体质寒冷,月经妇女最好不要吃绿豆汤。

体质寒冷的人:

绿豆性寒,体质寒冷的人喝绿豆汤,容易引起腹泻等现象,所以体质寒冷的人不宜喝绿豆汤。

经期女性:

月经期妇女处于失血状态,体质寒冷,不宜喝冷绿豆汤,否则会引起腹痛或加重痛经和月经不适。

特殊人群

孕妇可以适量饮用绿豆汤。

孕妇:

绿豆汤中赖氨酸的含量高于其他作物。此外,绿豆汤还富含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、锌、钙等矿物质,是孕妇补锌、防水肿的饮食汤。孕妇喝绿豆汤时不宜放太多糖。此外,孕妇不能喝冰绿豆汤,这很容易导致腹泻。

用量

建议每天喝绿豆汤不超过300毫升,每周喝两到三次。胃肠功能较弱的人可以根据自己的情况减少饮酒量。

不宜同用

绿豆汤可以和大多数食物一起食用,但需要注意的是,绿豆汤很冷。最好不要喝太多绿豆汤,以免损伤脾胃,引起胃肠道不适。

食用方法

将绿豆洗净,倒入锅中,加水煮至绿豆酥烂。绿豆不宜煮得太烂,以免破坏有机酸和维生素,降低绿豆汤的营养价值。

温馨提示

绿豆汤虽然有清热消暑的作用,但不建议天天喝。绿豆汤是一种凉性食物。如果每天喝,可能会加重体内的寒气,导致脾胃虚寒