猪头肉的功效与作用主要有补充营养、益气养胃等，其危害性主要包括消化不良、血压升高等。
一、功效与作用
1、补充营养：猪头肉富含蛋白质、维生素A、维生素E、钙、钾等多种营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有益健康。其富含的优质蛋白质能够补充人体所需的氨基酸，而铁含量则有助于促进体内血红蛋白的生成。
2、益气养胃:猪头肉具有补气养胃的作用，是常吃的滋补食品。
二、危害性
1、消化不良：猪头肉中含有较多的脂肪，过量食用可能加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
2、血压升高：猪头肉中的脂肪含量较高，长期过量摄入可能导致血脂升高，增加血管压力，从而引发高血压等心血管疾病。
因此，在食用猪头肉时，应适量搭配其他食材，保持饮食的均衡和多样性，以充分发挥其营养价值并避免潜在的健康风险。
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