平谷蟠桃的功效与作用主要是缓解贫血、消除水肿、补充气血、活血化淤、改善皮肤状态等。但食物不具有药物疗效，如有不适，还需及时就医诊治。
1、缓解贫血：平谷蟠桃中含有丰富的铁元素，适量进食后，可加快人体内血红细胞的合成，增强人体的造血功能，可补气活血，对贫血有一定的预防功效。
2、消除水肿：平谷蟠桃内含有少量钠的同时，含有大量的钾，钾进入人体后能够把人体内多余的钠分解掉，从而起到了消除水肿的作用。
3、补充气血：平谷蟠桃中含有丰富的蛋白质、水分及各种维生素，且维生素C含量较多，食用后有补益气血、养阴生津的功效。
4、活血化瘀：女性食用平谷蟠桃后，对经期腹痛有一定的预防及缓解作用。其次，存在跌打损伤的人进食后，可促进淤血的散开，使伤者的肿痛尽快消退。
5、改善皮肤状态：平谷蟠桃中水分较多，可滋养皮肤，同时，进食者吸收其中的糖分，对于改善皮肤的弹性有一定的作用。
除以上的功效，平谷蟠桃还具有美容、养颜的效果。需要注意的是，平谷蟠桃中含有纤维素，过多食用可能会出现腹胀、消化不良、腹泻等不适症状。平谷蟠桃中含有丰富的糖分，对低血糖人群有很好的帮助，但不适宜高血糖及糖尿病患者食用，可能会导致病情加重，若进食后出现不适症状，应及时就医。
