新鲜的石斛花可以泡水喝的，可以缓解疲劳、补充营养、提高机体的免疫力。
石斛花为石斛花系兰科石斛属多年附生常绿草本植物石斛花的花朵。从中医来说石斛花性寒，味甘、咸，无毒，归肾、胃经。采摘新鲜的石斛花可以用开水泡开后代茶饮用的，一般取10朵花左右，加入350毫升的开水中反复冲泡多次，可以改善心情不舒畅、抑郁、失眠、烦躁，有保持心情舒畅、稳定情绪的功效，还可以缓解疲劳、滋养胃阴、滋养肾阴，改善腰膝酸软、健忘、脱发、耳鸣、口干、口渴等症状。
从西医的角度来说，石斛花营养比较丰富，有多种微量元素、维生素等营养，能为机体补充一定的营养成分，具有提高机体免疫力的作用。
石斛花性寒，脾胃虚寒、寒性关节炎患者忌服，建议在医师的指导下服用，不建议随意服用，以免引起不良的反应。
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