小蒜是一种常见的食材，也是一种常见的中药材。它具有许多功效与作用。
首先，小蒜具有抗菌作用。它含有丰富的硫化物和抗氧化物，可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，对于预防和治疗一些感染性疾病非常有效。
其次，小蒜还具有降血脂作用。小蒜中的硫化物能够促进胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇含量，从而预防和治疗高血脂症。
此外，小蒜还有降压作用。小蒜中的一些活性物质可以扩张血管，降低血压，对于预防和治疗高血压非常有益。
另外，小蒜还具有抗氧化作用。小蒜中的抗氧化物可以清除自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程。
最后，小蒜还具有提高免疫力的作用。小蒜中的一些活性成分可以增强免疫细胞的活性，增加免疫球蛋白的产生，提高机体的免疫力，从而预防和治疗一些免疫性疾病。
总之，小蒜具有抗菌、降血脂、降压、抗氧化和提高免疫力等多种功效与作用。它不仅可以用作食材，还可以作为中药材使用，对于保护健康和预防疾病非常有益。但是需要注意的是，小蒜具有辛辣的味道，容易引起胃热，胃溃疡等症状，所以在食用时要适量，不宜过量食用。
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