麦冬根须是麦冬的地下根须，人们多在秋天收取，收取以后去掉泥沙洗净晒干就能入药。味微苦、性微寒、归肺胃心经，具有生津止渴、润肠通便的功效。
1、生津止渴：麦冬根须是一种能养阴的中药材，平时人们出现口干舌燥，脾胃虚寒以及干咳咳血等不良症状时都能及时服用。
2、润肠通便：人们服用麦冬须根后还能吸收大量的纤维素和木质素，这些物质对人类肠胃有明显刺激作用，能加快肠胃蠕动，缩短人体排便时间，而它含有的纤维素在进入人类肠道中还能吸水膨胀，可软化大便并能清理肠道壁上的垃圾能让他们尽快排出体外，平时多服用麦冬须根不但能润肠通便，还能清肠排毒。
适宜人群：烦卷口渴者、津亏肠燥者、肺胃阴虚者
禁忌人群：脾胃虚寒者、外感风寒者、内伤生冷者
不宜同食名称：款冬花、苦参、青葙子等
不宜同食原因解释：1、中医配伍七情认为麦冬恶款冬花，麦冬和款冬花同时服用会降低麦冬根须的药效。2、中医配伍七情认为麦冬畏苦参、青葙子，麦冬和苦参和青葙子同时服用会降低麦冬根须的药效。
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：中医临床药用，在中医大夫的辨证论治下，与其他中药配伍于中药组方中。
食用方法的名称2：泡水
具体食用方法内容2：取适量麦冬根须，热水冲泡，待温度适宜后饮用。
