排骨绿豆汤常使用绿豆、排骨炖煮而成,含有丰富营养物质,如多种维生素、蛋白质、骨胶原等。绿豆味甘,性寒,归心、胃经,具有清热解毒的作用;排骨常指猪的肋骨,能在一定程度上补充钙不足。所以,排骨绿豆汤具有清热解毒、补充钙不足的作用。
1、清热解毒:绿豆味甘,性寒,归胃经,能厚肠胃、通经脉,服用排骨绿豆汤能一定程度上改善患者暑热烦渴的症状。
2、补充钙不足:绿豆排骨汤中含有丰富钙质,一般通过炖煮食用,适用于对钙需求量大的儿童,以及钙不足的老年人食用。
适宜人群:暑热烦渴者、对钙需求量增大的人群
禁忌人群:脾胃虚寒者
不宜同食名称:红枣
不宜同食原因解释:绿豆性寒,红枣性温,红枣与绿豆排骨汤同食时,易滋生内火,有可能会导致上火症状出现。
食用方法的名称1:直接食用
具体食用方法内容1:1、取适量绿豆清洗,同时将适量排骨焯水。2、将两者置于砂锅中,炖煮数小时后,即可食用。